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搭建手册 · Kratky 静水 · 芽苗菜

Kratky 芽苗菜托盘：8 毫米液层，12 天收葵花籽与萝卜苗

芽苗菜是水培里最快能收的东西，也是最容易因为「太用心」而毁掉的东西。整个周期 12 天，营养液只有 8 毫米深，而几乎所有失败都来自水太多、催芽期太热，或者后期光太强。

作者 The Grow Desk发布于 2026年9月28日难度 入门
系统规格12 天周期
营养液容量
2 L工作液量
定植位
0个定植位
水泵
无泵被动式
气石
0不需要
目标 EC
0.6 mS/cm目标值
pH 区间
6.0 - 6.5pH
冠层光强
200 PPFD叶面
光周期
12 h每天
周期长度
12 天从定植到收

补水方式 — 下层托盘保持 8 毫米液层；每天早上检查，当垫子不再接触到液体时补 100-150 毫升 0.6 mS/cm 营养液。

零件清单 BOM7 项
零件清单 BOM
零件规格数量替代方案
两只托盘25 × 40 厘米，一只开排水缝套在另一只实底托盘里2标准 10 × 20 育苗盘套在实底烘焙盘里
栽培垫大麻或黄麻纤维，8 毫米厚，裁成托盘大小1四层未漂白厨房纸只能用一次，采收时会撕烂
芽苗菜种子葵花籽、萝卜籽或豌豆，未经药剂处理35 克西兰花和羽衣甘蓝每盘 12 克，长得慢但更密
催芽压重物第二只托盘装满 2 公斤干沙1任何平板加几本书都行；目的是让种子与垫子紧密接触
单剂型营养液通用型，稀释到 0.6 mS/cm100 毫升芽苗菜靠种子储备生长；如果你的水本身低于 0.3 mS/cm，12 天周期用自来水就够
喷壶1 升，细雾1花洒头的浇水壶太粗，会把种子冲跑
LED 灯条20 瓦，4000 K，60 厘米1夏天朝东的明亮窗台，最后四天往往就够了
装配顺序6 步

  1. 泡透垫子，再平放沥干

    把纤维垫完全浸没两分钟，然后沥到不再滴水。垫子应该是潮的，而不是还在往托盘里滴水。还在渗水的垫子会让种子表面保持湿润 48 小时，这正是猝倒病的起点。

  2. 密播，然后压实

    把 35 克葵花籽铺开，几乎不留空隙，然后用压盘压 12 小时。种子与垫子的接触是决定根能不能扎住的唯一因素；松着的种子在第一次浇水时就被冲到角落里，再也回不来。

  3. 20-22°C 下避光四天

    压盘继续盖着，把整叠放到 20-22°C 的暗处。四天后应该看到 4-5 厘米的浅色茎。超过 24°C 茎会窜得细长，采收时整把倒下；低于 18°C 发芽要七天，垫子还可能发霉。

  4. 揭盘，水位降到 8 毫米

    第 4 天揭开，往下层托盘倒入 8 毫米深的 0.6 mS/cm 营养液，让垫子自己吸上来。从这之后要求很简单：垫子不能干，种子头不能泡在液体里。超过 8 毫米，茎基部一天内就烂。

  5. 每天 12 小时光照，持续六天

    最后六天开 12 小时、关 12 小时，足够萝卜苗和西兰花苗完成色泽和风味发育。光更多不会让它们更大，只会更柴、更容易抽薹。葵花籽在 200 PPFD 下这段时间能长到 10-12 厘米。

  6. 用剪刀在垫面之上采收

    一次割完，留 5-8 毫米的茬，另一只手扶住整把。割下的苗不要水洗；过水会把保质期从八天砍到三天。用垫纸的盒子冷藏，一周内吃完。

逐周维护第 0 天 · 第 1-4 天 · 第 4 天 · 第 5-9 天 · 第 10-12 天

第 0 天

EC - · pH -

  • 泡垫、播 35 克种子、压 12 小时

第 1-4 天

EC - · pH -

  • 压在压盘下避光，保持 20-22°C
  • 不要浇水，垫子里的水够用

第 4 天

EC 0.6 · pH 6.2

  • 揭盘，往底层托盘加 8 毫米营养液
  • 开始 12 小时光照

第 5-9 天

EC 0.6 · pH 6.2

  • 垫子不再接触液体时补 100-150 毫升
  • 每天把托盘转四分之一圈

第 10-12 天

EC 0.6 · pH 6.3

  • 一次割完，茬高留 5-8 毫米
  • 不要冲洗，擦干后冷藏

出力的是种子，不是营养液

一粒葵花籽本身储存的能量就足够长出一根 10 厘米的茎，完全不需要外部养分。所以 0.6 mS/cm——比多数自来水只高一点点——就够撑完 12 天。以为「肥多长得快」而推到 1.5，结果是子叶边缘焦枯、口感发苦。

8 毫米就是全部的水量预算

吸水垫靠毛细作用把水从下层托盘往上带。8 毫米能让垫子表面保持湿润，同时液面不会接触到种子。15 毫米时茎基部泡在液里、缺氧，24 小时内整盘猝倒；3 毫米时垫子边缘干透，那些苗直接停止生长。

催芽温度决定茎的质量

压盘覆盖的四天本质是黄化：幼苗拼命向上够它找不到的光。20-22°C 时长出 4-5 厘米结实茎；26°C 时同样的种子长出 8 厘米细弱苍白的东西，一揭盘就倒。这是家庭托盘苗「发软」最常见的原因。

12 天是硬期限

大约第 12 天之后子叶已经耗尽种子储备，植株要么开始需要真正的养分，要么开始衰退。为了「再多长一点」拖到第 16 天，得到的是发黄的叶、更柴的茎，以及冒出来的真叶——风味和口感都变了。正确的做法是每四天播一盘新的，而不是把旧的硬撑下去。

管路示意：Kratky 芽苗菜托盘：8 毫米液层，12 天收葵花籽与萝卜苗
管路示意：Kratky 芽苗菜托盘：8 毫米液层，12 天收葵花籽与萝卜苗

要点

  • 0.6 mS/cm 就够了，其余靠种子自己
  • 下层托盘 8 毫米，多一点茎就烂
  • 催芽保持 20-22°C、四天，茎才结实
  • 播后压盘 12 小时，根才扎得住垫子
  • 采收后不要冲洗，冲一次少放五天

资料来源

请注意营养液浓度与温度区间为家庭芽苗菜生产的通用参考。请遵循种子供应商的食品安全指引。本文仅供信息参考，不构成专业食品安全或园艺建议。

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