营养液表 · 果菜

果菜类 EC 与 pH 分期对照表：番茄、辣椒、黄瓜

果菜按一条随季节上升的曲线供肥，而家庭失败的绝大多数，是把峰值浓度用得太早，或者一步就跳上去。这里的阶段标记都挂钩植株上肉眼可见的事件，而不是日历。

作者 The Grow Desk发布于 2026年9月10日作物 番茄、辣椒、黄瓜

分期目标番茄、辣椒、黄瓜

阶段结果期，第 3-16 周

EC1.8 - 2.6 mS/cm

pH5.8 - 6.2

N-P-K2-1-3

阶段	EC	pH	N-P-K	说明
移栽到第一穗	1.4 - 1.6	5.9 - 6.1	2-1-2	幼株用不了盛果浓度；此时催肥要付出两周的代价
第一穗坐果	1.7 - 1.9	5.9 - 6.1	2-1-3	只有果实坐住之后才升浓度，不是花朵一开就升
第二穗，长到弹珠大	2.2 - 2.4	6.0 - 6.2	2-1-3	需求峰值；钾吸收量约为营养生长期的三倍
连续采收期	2.4 - 2.6	6.0 - 6.2	2-1-4	保持住而不是继续爬升；此时突然升高会造成脐腐
季末最后 10 天	2.0 - 2.2	6.1 - 6.2	2-1-3	缓步下调，让最后一批果成熟，而不是把植株拖停

坐果才升浓度，开花不算

番茄的花开放、授粉，然后才开始大量调动植株资源。花一开就升 EC，等于为一个还没到来的需求提前供肥，多出来的盐分会滞留在根区，烧掉还在形成的新根尖。等到果实明显坐住 —— 番茄有豌豆大、辣椒有弹珠大 —— 再升，供给才和消耗对得上。

营养生长阶段，番茄对钾和氮的吸收速率大致相当。到第二穗开始膨大时，钾吸收大约翻三倍，而氮基本持平。这就是配比从 2-1-2 走到 2-1-3 再到 2-1-4 的原因：不是因为氮变得没用，而是因为钾变得重要得多。盛果期维持同一配比，是果实转色不齐最常见的成因之一。

在番茄和辣椒上，脐腐发生在植株来不及把钙运进快速膨大的果实时。营养液里通常并不缺钙，失败的是运输，而当根区在两次灌溉之间变干、或 EC 突然跳升时，运输就会失败。往营养液里加钙解决不了，把灌溉节奏拉平才能解决。

1.5 mS/cm 时 pH 漂到 6.6 几乎不付出代价。2.5 mS/cm 时同样的漂移会开始让磷酸钙沉淀析出，而沉淀物是看不见的 —— 直到植株表现出仪表说不可能存在的缺素症状。超过 2.0 mS/cm 后，pH 要每天测而不是每周测。

Korean Journal of Horticultural Science — https://koreascience.kr/article/JAKO199911922406644.do
University of Padova — https://thesis.unipd.it/retrieve/cf7c45ea-4318-4977-aeeb-b05a8217ce63/Flaim_Gabriel.pdf
University of Arizona CEAC — https://ceac.arizona.edu/sites/default/files/Chapter%2010.pdf
University of Illinois Extension — https://extension.illinois.edu/sites/default/files/illinois_extension_hydroponics_handouts.pdf

请注意文中 EC、pH 与配比数值为家庭系统中常见果菜品种的通用参考，会随水源、气候与营养液品牌变化。请按产品标签配液；本文仅供信息参考，不构成专业园艺建议。